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2006年から作り始めたオリジナル甘唐が、少量ですが出荷できるようになりました。
唐辛子ですが決して辛くなく甘みがあり、肉厚でジューシー。唐辛子は緑より赤い方が甘くて美味しいんです!焼いた時の香りの良さは、ちょっと自慢です。
2006年から作り始めと書きましたが、種を探すところから始めると、この唐辛子に取り込んでもう5年以上になります。なかなか栽培方法が難しく紆余曲折しましたが、ご協力してくださった方々のおかげで、なんとかここまで辿り着きました。皆様、本当にありがとうございました。
興味がある方はぜひお問い合わせください。少量ですが出荷可能です。食べてみて、ぜひご意見やご感想をお聞かせいただければ嬉しいです。

また鈴木農園では、どうしても西洋野菜というイメージが強いですが、日本の在来野菜作りにも力を入れています。美味しければ、どんなものでもチャレンジしてみたいのです。気になる野菜があったら、ぜひご相談ください。

オリジナル甘唐開発秘話へ

 





「なぜ旬の野菜がいいのか」

今は旬がわかりづらい時代となってきました。スーパーに行けば、季節関係なくどんな食材でも手に入れることができます。だからこそ私たちは生産者として、旬の野菜を料理人の方たちに使っていただけるようご提案しています。野菜が一番、季節感を表現できると思うからです。

さらに旬の野菜は、その時に身体が必要としている栄養がいっぱい詰まっています。
例えば、夏の暑い季節にビール飲むならおつまみは枝豆でしょう。枝豆にはビタミンB1が含まれるため疲労回復に効果的。さらにタンパク質をはじめさまざまな栄養が含まれているから、ちょっと食欲が落ちていても手軽に栄養補給ができます。
その季節にできる野菜には、ちゃんと意味があるんですね。

さらに旬の野菜を進める大きな理由は、なんてたって安いから!これです。

今が何が美味しいのか、ぜひ聞いてくださいね。




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有限会社ヤママツ鈴木農園
〒431-0201 静岡県浜松市西区
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