ミント
シソ科多年草

特徴
清涼感のある香り。

薬効 　
精油の主成分はメントールで、消化・強壮・消毒の効果があります。

利用法
菓子類、化粧品、医薬品、入浴剤、料理など、様々。

クリスタライズドハーブ
そのまま食べる、ティーに浮かべる、ケーキに飾る、など使い方いろいろ。 新鮮なもので肉厚でないものならミント以外でも可。

＜作り方＞
1. ミントをさっと洗って水気をふき取り、平らな所に置く。
2. 卵白を泡立てず、切るように撹拌し、ハーブの両面 に細い筆でむらなく塗る。
3. 小皿にたっぷりのグラニュー糖を広げ、2のハーブの両面 に、ていねいにまぶしつける。
4. 平らな容器や、パラフィン紙を敷いた上にハーブを並べ2〜3日そのままおいて、充分に乾燥させ、出来上がり。保存は冷蔵庫か乾燥剤を入れた容器に入れて。