マーシュ
アオイ科多年草

特徴 　
ほのかな甘味のある茎や葉が、古くからギリシャ、ローマで野菜として好まれてきました。

薬効
浸出液は痛みをやわらげ、湿布薬、浣腸薬、ハップ剤、目薬などに用いられます。特に気管支系の病気に効果 があります。

利用法
花弁に熱湯を注いだティーは目のさめるようなブルーで、レモンなど酸味を加えると明るいピンクに変ります。ソースやドレッシングにもおすすめ。