マジョラム
シソ科多年草

特徴
古代ギリシャ・ローマ時代には、マジョラムは幸福のシンボルと見なされていました。
セージやバジルと同じくシソ科の仲間で、香り付けとしてよく使われます。肉、魚などの臭みを消して、 風味を引き立ててくれる、イタリア料理など地中海料理には欠かせないハーブです。

利用法
サラダ、ソースなど、料理の香り付けに。