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インカのめざめ

特徴
南米アンデス原産のポテトを品種改良したジャガイモ。ジャガイモの糖度は一般 的に5度程度なのに対して、インカのめざめは8度と糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴で、ねっとりした口当たりとさつまいものような食感があります。しかし疫病や害虫に弱く、栽培が難しいのが難点。中の実は鮮やかなオレンジ色で栗やかぼちゃを思わせます。見た目は、普通 のジャガイモよりもひと回りほど小さめで、かなりバラツキがあります。

 

 


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